C’est une recette à la fois healthy et gourmande. Ces biscuits sont très bons et déclinables selon le goût en choisissant la meilleure confiture ou pâte à tartiner. Et ça permet de faire facilement beaucoup de biscuits (sans avoir à les former un à un).

Niveau de difficulté : 1/3

Temps :
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients : 
220 g d’huile
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
240 g de farine complète d’épeautre
1 oeuf
180 g de flocons d’avoine
1 sachet de levure
Amandes effilées
Confiture

La recette :
Pour 1 plateau de four

Préchauffer le four à 170 degrés chaleur tournante

Cconcasser les 100 g de mix noix / amandes / noisettes
Puis préparer dans un bol les ingrédients secs :
100 g de mix noix / amandes / noisettes concassés
200 g de graines de sésame complet
50 g de sucre
50 g de farine complète de sègle ou d’épeautre
Dans un autre petit bol, mettre :
1 oeuf
50 g d’huile d’olive
Mélanger ensemble tous les ingrédients
Une fois que le mélange est homogène, le mettre sur un papier sulfurisé
Recouvrir d’un second papier sulfurisé et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (toutes ces étapes sont en photos en bas de l’article)
Ainsi, le rouleau à pâtisserie ne touche pas la pâte mais le papier sulfurisé car la pâte est très collante.
Faire en sorte d’étaler la pâte sur presque l’ensemble du papier sulfurisé en un grand rectangle
Retirer le papier sulfurisé du dessus délicatement
Couper la pâte en petits rectangles
Passer au four pendant environ 20 min
Quand le plateau a refroidi, casser les biscuits en suivant les lignes des rectangles faits avant cuisson
Détails de la réalisation sur le post Instagram

Conservation : 
Ces barres se conservent très bien soit au congélateur (pour plusieurs semaines) soit à température ambiante ou au frigo dans une boîte fermée pendant plusieurs jours.